* Afkomstig van gecontroleerd biologische teelt
Beluga linzen hebben hun naam te danken aan hun ronde vorm en het feit dat ze glanzen na het koken. Hierdoor lijken ze op beluga kaviaar. Deze linzen hebben een diepe, aardse smaak en behouden hun vorm goed tijdens het koken. Linzen zijn de eetbare zaden van linzenstruiken. Net als bonen en erwten zijn het peulvruchten. Ze komen voor in allerlei kleuren en varianten. In veel landen in Zuidoost-Azië, zoals India en Pakistan, zijn linzen een essentieel onderdeel van de regionale keuken. Linzen zijn al millennia bekend als ingrediënt. Er is archeologische bewijs dat we zo'n 10.000 jaar geleden al linzen aten.
Zwarte linzen*
Niet-EU Landbouw
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1286 | g |
| Energie (kcal) | 305 | g |
| Totaal koolhydraten | 41 | g |
| waarvan suikers | 1 | g |
| Totaal vet | 2 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 0 | g |
| Eiwit | 23 | g |
| Vezels | 17 | g |
| Natrium | 8 | mg |
