* Afkomstig van gecontroleerd biologische teelt
Deze relatief kleine en glanzende bonen zijn vooral populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. De zwarte bonen hebben een stevige textuur, wat ze geliefd maakt als vleesvervanger. Zwarte bonen zijn rijk aan vezels en eiwitten, waardoor ze uitermate geschikt zijn als basis van een vegetarisch of veganistische maaltijd. Daarnaast bevatten ze veel essentiële mineralen, zoals kalium, mangaan en fosfor.
Zwarte bonen*
Niet-EU Landbouw
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1425 | g |
| Energie (kcal) | 341 | g |
| Totaal koolhydraten | 47 | g |
| waarvan suikers | 2 | g |
| Totaal vet | 1 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 0 | g |
| Eiwit | 22 | g |
| Vezels | 15 | g |
| Natrium | 5 | mg |
