BeschrijvingRisottorijst*
Risottorijst is vooral bekend uit de Italiaanse keuken, waar de rijst vooral wordt gebruikt voor het gelijknamige gerecht. Risottorijst heeft een ronde korrel die veel vocht kan opnemen zonder te koken. Uiteraard is risottorijst uitermate geschikt om risotto te maken. De combinatie van het zetmeelgehalte in de rijst en de hoeveelheid water die het opneemt, bepaalt hoe romig of plakkerig de risotto wordt. Vanwege de enigszins plakkerige en romige textuur is risottorijst ook zeer geschikt om rijstepap of andere desserts van te maken.
Ingrediënten
Langkorrelige rijst*
EU Landbouw
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1486 | g |
| Energie (kcal) | 350 | g |
| Totaal koolhydraten | 78 | g |
| waarvan suikers | 0 | g |
| Totaal vet | 1 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 0 | g |
| Eiwit | 7.4 | g |
| Vezels | 2 | g |
| Natrium | 4 | mg |
