BeschrijvingRijstevlokken*
Net als graanvlokken, worden rijstvlokken gemaakt door de korrels te pletten. Hierdoor zijn rijstvlokken licht verteerbaar, en makkelijk koud en warm te bereiden. Rijstvlokken zijn vooral populair in Zuidoost-Azië, waar ze gebruikt worden voor allerlei gerechten, “ zowel zoet als hartig. Omdat onze rijstvlokken gemaakt worden van zilvervliesrijst, zijn ze ook nog eens ontzettend gezond. Ongepelde rijst, zoals zilvervliesrijst, is over het algemeen gezonder dan witte rijst. Bruine rijst is namelijk niet ontdaan van de voedzame schil. Zilvervliesrijst bevat relatief veel vezels en eiwitten, en is daarnaast een goede bron van onder andere de essentiële mineralen mangaan, magnesium en fosfor. Om de vlokken te maken, wordt door middel van stoom het vochtgehalte van de rijst omhoog gebracht. Vervolgens worden de korrels door pletters geleid, waar ze als platte vlokken uitkomen. Het is vrijwel onmogelijk om rijstkorrels te pletten zonder stoom, want dit extra vocht zorgt ervoor dat je de korrels kunt platdrukken in plaats van ze te verkruimelen.
Ingrediënten
Rijst*
EU Landbouw
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1405 | g |
| Energie (kcal) | 336 | g |
| Totaal koolhydraten | 74.6 | g |
| waarvan suikers | 0.2 | g |
| Totaal vet | 1.1 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 0.1 | g |
| Eiwit | 5.7 | g |
| Vezels | 4.5 | g |
| Natrium | 187.5 | mg |
