* Afkomstig van gecontroleerd biologische teelt
Bruine linzen zijn de meest voorkomende linzenvariant. Ze hebben een milde smaak en zijn geschikt voor allerlei gerechten waarbij de linzen hun stevigheid moeten behouden. Probeer bijvoorbeeld eens een vegetarische variant op de klassieke Engelse shepherd's pie door het gehakt te vervangen door bruine linzen. Linzen zijn de eetbare zaden van linzenstruiken. Net als bonen en erwten zijn het peulvruchten. Ze komen voor in allerlei kleuren en varianten. In veel landen in Zuidoost-Azië, zoals India en Pakistan, zijn linzen een essentieel onderdeel van de regionale keuken. Linzen zijn al millennia bekend als ingrediënt. Er is archeologische bewijs dat we zo'n 10.000 jaar geleden al linzen aten.
Bruine linzen*
Niet-EU Landbouw
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1286 | g |
| Energie (kcal) | 305 | g |
| Totaal koolhydraten | 41 | g |
| waarvan suikers | 1 | g |
| Totaal vet | 2 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 0 | g |
| Eiwit | 23 | g |
| Vezels | 17 | g |
| Natrium | 8 | mg |
