Aardbeien* - gevriesdroogd

Wat je proeft als je een handje gevriesdroogde aardbeien eet? De zoete frisse smaak van verse aardbeien, maar dan een beetje knapperig. Onze biologische aardbeien bevatten geen toegevoegde zoetstoffen of conserveringsmiddelen, en zijn dus 100% aardbei. Je kunt de aardbeien zo eten, maar ze zijn ook heerlijk als toevoeging aan bijvoorbeeld gebak of smoothies. Een andere klassieke combinatie is uiteraard aardbeien en muesli. Je kunt een handje aardbeien toevoegen aan je favoriete muesli, of probeer eens een van onze ontbijtproducten met gevriesdroogd fruit. Het is wat gesimplificeerd, maar in de basis werkt het vriesdrogen als volgt: de aardbeien worden eerst bevroren en vervolgens in een ruimte met zeer lage druk geplaatst. Wanneer er dan weer warmte wordt toegevoegd, sublimeren de ijskristallen en verdwijnt op deze manier het water uit het product. In tegenstelling tot gewoon drogen, blijft er op deze manier vrijwel helemaal geen vocht meer achter in het product, maar blijven de smaak en kleur wel zeer goed behouden.