Bij IDorganics vinden we eerlijke handel minstens zo belangrijk als het feit dat onze producten biologisch zijn. We moeten niet alleen goed voor de aarde zijn, maar ook voor de mensen die onze producten verbouwen en verwerken. Daarom kiezen we steeds meer voor projecten die niet alleen biologisch maar ook Fairtrade gecertificeerd zijn. Wist je dat onze SUN koffie al jaren dubbel gecertificeerd is?
Natuurlijk produceren we duurzaam, kopen we zoveel mogelijk direct bij de boer in en bieden we steeds meer lokale producten aan. Maar we werken ook met een divers team, waarin we ruimte maken voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.
Want of het nu gaat om producerende boeren in verre oorden, klanten in binnen- en buitenland, of onze medewerkers in Zaandam; Iedereen waarmee IDorganics te maken heeft is uniek.
Daarom lees je hier de verhalen van de mensen die onze passie voor biologische voeding delen en vind je achtergronden over de natuurlijke oorsprong van onze ingrediënten.
Cafe Femenino |
De meeste koffie komt uit landen uit Zuid- en Midden-Amerika en Afrika. Hoewel vrouwen een belangrijk deel van het werk doen, zien we helaas maar al te vaak dat de opbrengst hen niet ten goede komt. De meeste gemeenschappen in koffieproducerende landen worden gedomineerd door mannen. Er heerst vaak een machocultuur, wat zich uit in mishandeling, seksuele onderdrukking en verlating van vrouwen en dochters. Het is een bijna onmogelijke opgaaf voor de vrouwen in deze gemeenschappen om deze cirkel alleen te doorbreken. Dat het toch kan, bewijst Café Femenino. -> Lees meer over het project op de website van CafeFemenino |
Gezeilde koffie |
Gezeilde koffie is geen gewone koffie. Deze koffie komt namelijk per zeilend vrachtschip van Colombia naar Amsterdam om vervolgens gebrand te worden in onze branderij in Zaandam. De koffie wordt geproduceerd in samenwerking met Cooagronevada, een Colombiaanse coöperatie die bekend staat om haar inzet voor biologische landbouw, eerlijke handel en vrouwenwelzijn. Deze coöperatie richt zich voornamelijk op het verbeteren van de levenskwaliteit van vrouwen, hun families en de gemeenschappen waartoe ze behoren. Voor het zeilen van de koffie naar Nederland werken we samen met Kaap Kargo uit Amsterdam. Hun schip de Ide Min is van oorsprong een in 1957 in Oost-Duitsland gebouwde sleepboot die is omgebouwd tot een zeilend vrachtschip dat 60 ton vracht over de wereldzeeën kan zeilen. -> Een impressie van de eerste reis van onze Gezeilde koffie vind je hier: Gezeilde koffie. |
Energieneutrale Havermelkchocolade |
Wij maken al enige tijd zelf chocolade op basis van eigen recepturen voor melk en pure chocolade. Daarnaast wilden we graag voldoen aan de vraag van verschillende klanten om ook plantaardige melkchocolade te produceren. Het heeft veel research en tijd gekost om tot een lekkere en stabiele vegan havermelkchocolade te komen. Maar het is gelukt en we zijn er erg trots op! De chocoladeproductielijn van IDorganics krijgt energie geleverd door een warmtepompinstallatie. Jetse Schokker: “Ik vond het belangrijk om onze chocolade zo energieneutraal mogelijk te produceren. Nu draaien zowel de chocoladeproductielijn als de chocolateermachines op deze warmtepompinstallatie en dat bevalt uitstekend.” Onze havermelkchocolade is vegan en heerlijk romig van smaak. Ook de havermelkchocolade gebruiken we voor het chocolateren van producten zoals biologische rozijnen, noten en gevriesdroogd fruit. Daarnaast verkopen we deze in de vorm van brokken chocolade. |
Nederlandse Pompoenpitten |
De Nederlandse biologische pompoenenteelt is uitstekend voor de biodiversiteit. Het gaat om circulaire wisselteelt waarbij de pompoenen eens per vier jaar op hetzelfde stuk land kunnen worden geteeld. Bijenvolken helpen bij de bevruchting, en het vruchtvlees van de pompoenen blijft na het oogsten op het land liggen, zodat de voedingsstoffen weer ten goede komen aan het bodemleven. Je kunt onze Nederlandse pompoenpitten duidelijk herkennen aan het formaat en de kleur: ze zijn groot in vergelijking met Chinese pompoenpitten en prachtig donkergroen van kleur. Wij werken graag samen met akkerbouwers om de Nederlandse tuinbouw te stimuleren. |
Nederlandse Quinoa |
Er is al enige tijd een mooi initiatief voor de teelt van biologische quinoa in ons eigen land. De gebruikte quinoa is GMO-vrij en wordt duurzaam geteeld zonder gebruik van pesticiden. Ook krijgen de telers eerlijke prijzen voor de quinoa die ze verbouwen. Gewas voor de toekomst De kleine ‘afvalstroom’ die ontstaat wordt vergist tot energie. Ook dit project maakt duidelijk dat circulaire teelt heel goed mogelijk is. Wij steunen dit project van harte en hebben besloten volledig over te stappen op biologische quinoa van eigen bodem. |
