BeschrijvingBoekweit* - Nederlandse teelt
Boekweit is herkenbaar aan de driehoekige vorm van de zaadjes. Deze rauwe boekweit is ongeroosterd en heeft lichtbruine, groenige zaadjes. Omdat boekweit geen gras is, wordt het ook wel een pseudograan genoemd. Het wordt vaak op dezelfde manier gebruikt als granen, maar dit is het niet. Boekweit is rijk aan vezels en eiwitten, en is daarnaast een goede bron van onder andere de mineralen magnesium en koper, en de vitamines niacine (B3) en riboflavine (B2). Je kunt boekweit bijvoorbeeld eten als ontbijtpap, of verwerken in allerlei gebak.
Lees hier meer: Terug van weggeweest: boekweit van eigen bodem
Ingrediënten
Boekweit*
EU Landbouw
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1516 | |
| Energie (kcal) | 362 | |
| Totaal koolhydraten | 70 | g |
| waarvan suikers | 2 | g |
| Totaal vet | 2,7 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 0,5 | g |
| Eiwit | 10,8 | g |
| Vezels | 5,6 | g |
| Natrium | 984.25 | Mg |
