IDorganics hagelslag: ambachtelijk met een robuust tintje
- Geplaatst op
- 0
Ongeveer een jaar geleden is IDorganics gestart met het zelf produceren van chocolade. Jetse Schokker, directeur van IDorganics, zei hier toen het volgende over: “In mijn bedrijf chocolateren we al jaren producten zoals biologische rozijnen, noten en gevriesdroogd fruit. De chocolade kochten wij in. Ik speelde echter al langere tijd met het idee om zelf de chocolade te maken op basis van eigen recepturen voor melk en pure chocolade.” Inmiddels wordt de chocolade die door IDorganics wordt verkocht, zelf gemaakt.
|
Enige tijd geleden werd ons door een aantal klanten gevraagd of wij ook hagelslag zouden kunnen maken. Jetse Schokker: “Zo simpel als deze vraagt klinkt is het in de praktijk alleen niet. Hagelslag produceren vraagt om een flinke investering in productie-apparatuur die daarvoor nodig is. Ook heeft het veel research en tijd gekost om tot receptuur voor hagelslag te komen die niet alleen lekker is, maar die ook stabiel blijft tijdens de productie. Maar dit is gelukt en ik ben erg trots op het eindproduct.” Vanaf nu hebben wij twee soorten hagelslag beschikbaar die prima geschikt zijn om vanuit een zelftapsysteem te worden verkocht: |
|
