Havermout - een goed begin van de dag
- Geplaatst op
- Door IDO
- 0
Het is weer tijd om aandacht te geven aan een voedzaam ontbijt, en havervlokken zijn daarbij een uitstekende keuze. Deze veelzijdige graanvlokken zitten boordevol vezels en zorgen voor langdurige energie. Geef je lichaam de aandacht die het verdient met dit natuurlijke en gezonde ingrediënt!
Havermout is niet alleen rijk aan voedingsvezels en eiwitten, maar bevat ook veel thiamine (vitamine B1). Dit laatste is vooral van belang voor het goed functioneren van de spieren en het zenuwstelsel. Tenslotte bevat havermout ook allerlei mineralen, waaronder mangaan, magnesium en fosfor. Om havermout te maken wordt door middel van stoom het vochtgehalte van de graankorrel omhoog gebracht. Vervolgens worden de korrels door pletters geleid, waar ze als platte vlokken uitkomen. Het is vrijwel onmogelijk om graankorrels te pletten zonder stoom, want dit extra vocht zorgt ervoor dat je de korrels kunt platdrukken in plaats van ze te verkruimelen. Wij hebben drie soorten havervlokken in ons assortiment: grove havervlokken (artikelnummer 2003-10) en fijne havervlokken (artikelnummer 2002-10). Fijne havervlokken hebben wij ook van Nederlandse teelt (artikelnummer 2003-10). Fijne havervlokken kennen we beter onder de naam havermout.
Er zijn twee manieren om havermout te bereiden. De ene manier staat bekend als overnight oats en betekent eigenlijk niets anders dan dat je de havermout de avond van tevoren al mengt met (plantaardige) melk naar keuze en tot gebruik de volgende morgen in de koelkast zet. De havermout neemt dan het grootste deel van de melk al op, is daardoor zachter van structuur en heeft een kortere kooktijd nodig, zo’n 1-2 minuten. Wel zo makkelijk de volgende morgen.
De andere manier is de havermout te mengen met (plantaardige) melk naar keuze en deze in 2-3 minuten gaar te koken en vervolgens nog 5 minuten te laten rusten. Vooral met wat vers fruit en/of wat honing of ahornsiroop is havermout een heerlijk, voedzaam ontbijt.